Cultivo de Maiz en El Salvador

Nombre Común: Maíz, Abatí, Altoverde, Borona, Canguil, Capiá, Caucha, Choclo, Cuatequil, Malajo, Mijo turquesco, Millo, Zara, Panizo de Indias, Cabellos de elote, Vellitos de elote, Pelos de elote, Abaté, Avatí, Malajo

Nombre Científico: Zea maysFamilia: Gramíneas (Poáceas)

El cultivo del maíz al igual que el frijol es la base de la alimentación de la familia salvadoreña, especialmente la familia rural. En El Salvador se cultivan alrededor de 325 mil manzanas, el 95% del área cultivada son de maíz blanco destinado la producción a alimentación humana.  El cultivo es una fuente generadora de empleo tanto para la producción de grano como de semilla certificada. A nivel centroamericano, el país es el mayor productor por unidad de superficie (51qq/mz), gracias al empleo de semilla mejorada.

El Salvador como en tantos otros países del mundo, se le tiene un especial respeto y admiración por el maíz, porque desde hace muchos años lleva ofreciendo alimento a muchos pueblos. Desde hace mucho tiempo, fue pasando por el territorio americano y llegó también a lo que hoy es El Salvador, donde se empezó a cultivar y hoy es uno de los alimentos básicos para los salvadoreños, cuyo cultivo es muy importante, porque ofrece una base de alimentación muy importante, además de ser un alimento muy bueno para la salud.
Desde siempre se ha considerado el grano de maíz como algo casi mágico y de una gran importancia, tanto para El Salvador como para otros países, que cuentan con el maíz entre sus alimentos importantes para la dieta. Es por ello que durante el mes de agosto se realizan diferentes festivales y rituales para dar gracias por el maíz, para que siga siendo un alimento importante en sus pueblos y en su país. Son festivales en los que se dan gracias por la cosecha de maíz de ese año y ciertamente se pide que siga siendo así de buena para el año próximo. En el festival se elaboran cientos de platos elaborados a partir del maíz, como: pupusas, riguas, tamales, atoles, etc.

Pasto Jaragua

Es una Graminea perenne, originaria de Africa. Crece en cepas robustas, gruesay tupidas con mas de 80 tallos cada una, de cañas rectas y fuertes lignificadasd con la madurez de planta. Es una espesie ideal para climas cálidos, se desarrolla bien desde el nivel del mar hasta los 1200 m y con temperatura entre los 18 y 35 grados con una precipitaciones entre los 1000 y 3000 mm. No tolera la sombra, crece muy bien bajo sol y bajo el manejo tradicional del ganadero después de producir semilla se seca. Al cortar la cepa al final del verano, luego de cosechar semilla, pruduce nuevos retoños los cuales producen forraje durante unos 3 meses en el verano. Es una d las primeras especies en rebrotar cuando empieza la lluvia.

pH del suelo agricola

Se dice que un suelo es alcalino o básico cuando su pH es superior a 7,5. Las causas pueden ser varias: por ser suelos de zonas áridas con escasa pluviometría,  por transportar las  aguas sustancias alcalinas que se concentran en las zonas más deprimidas del terreno, o bien por la propia naturaleza del suelo (material parental).

El principal inconveniente de estos suelos es que presentan un alto contenido en carbonato cálcico, el cual va a impedir que la planta pueda absorber buena parte de los nutrientes del suelo.  En consecuencia, si tenemos un suelo básico, por mucho fósforo que este tenga de forma natural, o por mucho hierro (sulfato de hierro) que apliquemos, la planta presentará carencias de fosforo y de hierro, puesto que estos elementos a pesar de estar en el suelo, se encuentran retenidos por el calcio, formando un compuesto insoluble que la planta no puede asimilar.

De ahí que en los campos de naranjos de la Comunidad Valenciana, donde los suelos con pH 8 y superiores, son la mayoría, se empleen quelatos de hierro, forma química en la que este elemento no puede ser bloqueado por el calcio y es asimilado por la planta. Remarcar que se emplea para aplicar hierro, no para acidificar o bajar el pH.

Así como elevar el pH en un suelo ácido (zonas húmedas del norte de España), es una tarea relativamente simple y duradera mediante el empleo de enmiendas calizas, disminuir el pH es una labor costosa, que se debe realizar de forma continuada para obtener resultados aceptables.

Bajando el pH vamos a conseguir que muchos de los elementos que hay en el suelo estén asimilables para la planta, de manera que el coste económico de las enmiendas se recupera con el ahorro en fertilizantes y el aumento de la producción.

 Si no tienes tiempo de seguir leyendo, la conclusión de este artículo es que la mejor enmienda posible para conseguir bajar el pH es el sulfato de hierro en combinación con un buen aporte de materia orgánica y la supresión de fertilizantes alcalinizantes

Raza de Ganado Brown Swiss

La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, es decir un adecuado equilibrio entre cantidad y calidad de la leche producida, particularmente idónea para la producción de quesos madurados (caseificación), con un elevado contenido de genes para  k-caseína BB.

La raza Brown Swiss se distingue, además por la longevidad y por la funcionalidad, por la capacidad de adaptación a diversas condiciones, por la facilidad en el momento del parto, por la robustez, por la resistencia a las enfermedades y por su docilidad. La raza Brown Swiss,  se cría en todo el mundo estimándose un total 10 millones de cabezas de ganado.

En el Perú, la raza Brown Swiss es la raza más extendida desde el nivel del mar hasta 4000 m.s.n.m.,  su rusticidad  y adaptación a diferentes sistemas de crianza han hecho una raza de elección, aproximadamente se estima una población  mayor a 1.5  millón de animales, siendo considerado como una fuente de genética muy importantes en el Mundo.

Ventajas de la crianza de Brown Swiss:

•    Leche con alto contenido de solidos (proteína, grasa) y altos niveles de caseína (kappa caseína BB)

•    Larga vida productiva, debido a su resistencia.

•    Mejores patas y pezuñas. 

•    Con facilidad de parto

•    Baja susceptibilidad a enfermedades y alta rusticidad

•    Muy buen temperamento (fácil de manejar)

•    Excelentes para cría en sistema extensivo

Plagas y Enfermedades del Tomate

El tomate puede verse afectado por un buen grupo de plagas, enfermedades y otras alteraciones, especialmente en el cultivo intensivo de invernadero; ya que en el huerto al aire libre suele haber muchos menos problemas de plagas y enfermedades. Aquí tienes la lista y descripción de todas (al menos para España).

Plagas

- Araña roja 
- Vasate 
- Mosca blanca
- Pulgón 
- Trips 
- Minadores de hoja 
- Orugas de lepidópteros       
- Gusanos de suelo 
- Nematodos 

Enfermedades

- Ceniza u Oidio 
- Podredumbre gris Botritis 
- Podredumbre blanca 
- Mildiu 
- Alternariosis del tomate 
- Fusarium 
- Verticilium 
- Damping-off 
- Bacterias 
- Virus 

El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá.

RAZA DE CERDOS LANDRACE

Raza muy versátil, ya que se utiliza como línea pura, materna o paterna. Sus índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la misma. Esta reconocida como de tipo magro, y presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es de muy buena musculatura, remarcado por la alta calidad de su canal, alto porcentaje de jamón y particularmente la producción de tocino. Por otro lado tiene una respuesta optima bajo condiciones adversas, tanto de producción como climáticas.

Prototipo racial: Estándares aceptados

• Cabeza: ligera de longitud media, perfil recto, con tendencia a la concavidad correlativa a la edad, con un mínimo de papada.
• Orejas: no muy largas, inclinadas hacia delante y sensiblemente paralelas a la longitudinal del a cabeza. Prácticamente le tapan los ojos.
• Cuello: ligero y de longitud media.
• Espaldas: de proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco.
• Dorso: de gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la misma, sin depresiones en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura notable u uniforme.
• Lomo: fuerte y ancho, sin deficiencias musculares ni depresiones.
• Tórax: firme, de paredes compactas. Costillas bien combadas, presentan 17 pares, frente a 14 de otras razas.
• Abdomen: lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de doce pezones, regularmente colocadas.
• Grupa: de longitud media, ancha, perfil recto y ligeramente inclinado hacia la cola.
• Nalga y muslos: muy anchos, llenos y redondeados, tanto en sentido lateral como la parte posterior, descendiendo hasta el corvejón.
• Cola: implantada razonablemente alta.
• Pelaje: blanco, en algunos casos presenta manchas oscuras en la piel. Cerdas suaves y finas.